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正所谓“早采三天是个宝，迟才三天变成草。”足以证明西湖龙井茶的采摘有很强的季节性。西湖龙井历来采摘情况都是以早为贵，茶叶采摘的越早，就越能采摘到鲜嫩的一芽一叶龙井。所以清明前只露出芽头时就进行开采，采下的全都是芽头。
正所谓“早采三天是个宝，迟才三天变成草。”足以证明西湖龙井茶的采摘有很强的季节性。西湖龙井历来采摘情况都是以早为贵，茶叶采摘的越早，就越能采摘到鲜嫩的一芽一叶龙井。所以清明前只露出芽头时就进行开采，采下的全都是芽头。
